 La gastronomía en el Perú es una de las más diversas en el mundo y es comparable a la cocina francesa, china e india. Es considerada ahora como ‘la capital gastronómica de las Américas’.
Con su herencia esencialmente pre-inca e inca, española, vasca, africana, cantonesa, japonesa y finalmente con la influencia italiana, francesa y británica en el siglo 19, la cocina peruana explora los sabores de cuatro continentes. Cabe mencionar que sólo en la costa peruana, hay más de dos mil sopas diferentes y que en el país hay más de 250 postres tradicionales.
 Entre los estilos culinarios del Perú, cabe mencionar la cocina criolla (norteña y limeña), la gastronomía marina, la cocina andina, el chifa y la cocina amazónica. Quizás los platos más representativos del Perú sean el cebiche (o ceviche) en la costa, la “pachamanca” en la sierra y el “juane" en la selva.
Más en:
http: // eu.wikipedia.org/wiki/Peruvian-cuisine
http: // commons.wikimedia.org/wiki/category:cuisine_of_Peru
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